Breve intento de una mala prosa-poética gastronómica

José Luis Delgado y JMCaste.

Soy un tipo con múltiples debilidades, algunas de ellas, muy pocas, espirituales y otras muchas, muchísimas, mundanas. Entre las primeras se encuentra el arte gastronómico, que para mí es pura sinfonía poética. Con respecto a la segunda categoría, me las reservo, por ahora.

Desde hace tiempo, cada domingo, frecuento a mi amigo, José Luis Delgado Estrada, Chef peruano de primer nivel, que no deja de sorprenderme semanalmente. Hoy nos ha deleitado con una combinación creativa de cangrejada. Aquí les dejo las evidencias, por si quieren utilizarlas en mi contra. Buen apetito visual. El café corre de mi parte.